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- 冬季进补,以“食”为重??现代保健报(记者 韩彬)
- 作者:李学武|发布时间:2010-11-19|浏览量:684次
本报记者 韩彬 实习记者 徐宁陕西省中医院消化科李学武
冬日是“生机潜伏,阳气内藏”的季节,“养藏之道”在此时会显得尤为重要。“冬令进补,来年打虎”,为了争取来年的虎背熊腰,进补狂潮已大张旗鼓地到来了……
如今,很多人都热衷于进补高档中药材、各类滋补品、膏方等,陕西省中医院脾胃科主任李学武指出,这样盲目跟风没有必要。因为现在的进补和以往所说的进补有别,那时生活水平低下,人们要过冬身体吃点高热量的滋补品储备热量,现在生活水平好了,一年四季几乎什么都可以吃上,因此说,冬季,我们在日常生活中的饮食上只要抓住几个关键词,也一样可以做到有效进补。
关键词:润燥
推荐食物:蜂蜜
虽然从秋季开始,人们就积极应对干燥,但是直到眼下气温渐走渐低,滋阴润燥依然是饮食的重要原则。尤其是北方到了干燥的供暖季,润燥显得更为必要。
对抗干燥带来的烦恼,多喝水是王道,想要来点更“强效”的措施,可以在温水中加点蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便的功效。
除了简便的喝水,一日三餐也不能太过干燥,应该有汤水相伴。饭前先喝几口汤,等于给这段消化道加点‘润滑剂’,使食物顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。但要注意饭后别着急喝水,因为这容易冲淡胃液,不宜吸收和消化。
关键词:温补
推荐食物:牛肉、红枣
李学武指出,小雪节气已过,讲究饮食养生的人们可以开始适当温补了。具体说该吃些什么,李主任表示,冬季进补首先要多摄入优质蛋白,可以适当的吃些牛羊肉,以此增加身体的御寒能力。此外,狗肉、虾仁、赤豆、红枣等也都可以温补身体,改善冬季怕冷的状况。“寒性体质、阳虚体质的人,平时有怕冷、夜尿多、容易拉稀等情况的,可以多吃点牛羊肉。需要注意的是,有些人虽然怕冷,但同时又有口干、大便干结等情况的,说明有内热存在,这种情况下也不宜多吃牛羊肉。
除了对于摆上餐桌的食物挖空心思,在选择平时吃的小零食的时候不妨也往“滋补”二字靠拢。腰果、榛子、核桃、杏仁等坚果不仅可以解馋,还含有对人体有益的不饱和脂肪酸以及大量维生素、微量元素等,可以为人们的冬季进补助上一臂之力。
关键词:养胃
推荐食物:粥
胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,在天气逐渐寒冷的日子里,饮食更要注重养胃。一方面,在进食方式上宜少吃多餐,忌暴饮暴食,另一方面,饮食的选择也有讲究,生冷、油腻的食物要少吃,温软淡素才贴心,是的,温软淡素的粥是养胃佳品。
新版红楼梦热播的日子里,一些人重读了《红楼梦》,发现这部名著里的老老少少似乎深谙此道。第75回,贾母吃了半碗红稻米粥;第87回,紫鹃给林姑娘准备了江米粥。
合起书本,给自己和家人熬一锅粥,是冬季养生的良方。很多人喜欢在早晨喝粥,确实,清晨起床,空腹胃虚,喝下一碗热乎乎的粥,不仅不会给消化系统增添过重的负担,而且还能滋养肠胃。其实,对于经常熬夜的人来说,夜宵喝粥也是不错的选择。大米、小米或者糯米都可以用来熬粥,至于拿什么来搭配这些米,那选择就更多了,百合、萝卜、银耳、木耳、菌类、海带、紫菜等都可以。
需要注意的是“过犹不及”。喝粥虽然好,也不能顿顿喝,否则可能导致热量不够,甚至营养不良。
采访手记 冬令进补 切不可盲目跟风
昨天,同事还在拜托我,天冷了,她想找一个著名的老中医为自己开点膏方补补;今天,二姨两口子忙活了一上午,就是在药店选补品……似乎,每天吞服大量花花绿绿的小药片和一袋袋的中医良方,只有这样才能让自己的身体好起来,才能令自己放下心来过冬。
也难怪,广告里不是老说我们都已成了“亚健康”人群吗?连单位例行体检时,我们也常常在莫名间又被查出了这样那样的毛病。工作压力、心情抑郁、缺乏运动、饮食无规律,再加之电脑辐射和光污染,我们无时无刻不在同这些强敌作战,渐渐感觉到了自己的弱不禁风和心力交瘁。
专家语重心长:养生进补是个特普通特家常的事儿,不是价钱的问题,是根据自己的身体有用没用的问题。比起长辈永远的萝卜羊肉汤,现代人的冬令食补又有了许多新花样??大卖场里能买到你想买的各种食材,稍微用点心,不仅身体健康,自制食补配方的过程也成了家庭成员增进感情的法宝呢。
不过,无论药补还是食补,最关键的还是要在进补过程中收获感悟:钢筋水泥下,被电子雾、脏空气包围,我们似乎连保护自己的力量都失去了,而进补的流行至少会令大家放慢脚步,自问一句:生活在如此忙碌的世界里,是不是更该对自己好一些呢?
我想说的是,希望冬令进补不是健康媒体应季的一句提醒,但若你们,我亲爱的读者,自此以后能加倍爱惜自己的身体,或许还能得出些除了药补食补之外的“另类进补”心得,这样的结果,不能不说也是一种巨大的幸运和收益了。TA的其他文章: