冬季蔬菜水果素食膏方可平衡气血

绿色膏方之食疗养生（5）

冬季蔬菜水果素食膏方可平衡气血

人们相信用中药熬制的膏方能养生保健、强身健体，也知道冬季吃大鱼大肉也是一种不错的食补方法，殊不知，如果能够熟知蔬菜水果的四性五味，在寒冬季节有选择的进食，不但能起到一定的食补作用，而且由于其性味平和，能很好的条衡人体的阴阳气血而不会出现“过犹不及”的现象。上海曙光医院东院推拿科朱国苗

生梨：性味为甘、酸、凉，具有润燥补肺的功效，患有慢性支气管炎、在秋冬经常容易复发者，有口干烦热、咳嗽多痰者，多吃一点生梨颇有益处；如果把梨心挖去，加一点川贝粉、冰糖，蒸热后吃，则止咳化痰的功效更佳。 

莲藕：具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。 

板栗：其 营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子 粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜。用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨， 尤其适合机能退化所致的胃纳不佳者。 

萝卜：含 有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益 成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至， 有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”之说。