春季进食槐花饭应注意哪些问题？

四月槐花一树香，郁郁芬芳随风扬，春天的气息随着鸟语花香扑面而来，槐花开时，人们在赏花的同时，也会采摘一些槐花回家做点槐花饭来吃，比如槐花麦饭，槐花饺子，槐花炒蛋，槐花鸡汤等等，那么，进食槐花饭应该注意点什么呢？

1.哪种槐花适宜食用？

槐花是豆科植物槐的花及花蕾，一般将开放的花朵称为“槐花”，花蕾则称为“槐米”。我们常见的槐花有土槐花，洋槐花，观赏槐花。适宜食用的为洋槐花。以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳；中国槐的槐花，颗粒小，香味也淡，入药多，直接食用的少；还有一些色彩绚丽的观赏槐，也不宜食用。陕西省人民医院中医科曹晓菊

2.槐花可以当药服用吗？

槐花和槐米经过炮制可以入药，有清肝火，泻内热的作用，但是新鲜槐花本身是没有药性的，水煎后做茶饮，可以有轻微清泻的作用。

3.食用槐花的营养价值高吗？

食用槐花饭是一种感受春天的习俗，也是一种民间的美食，而槐花本身的营养价值并不是很高，民间有说槐花降压，降血脂的作用，也是需要作为药物与其他药物配伍长期应用才可起到作用，仅仅吃几顿槐花饭是没有作用的，作为美食来品尝，倒是很不错的一类春季食物。

4.哪些人不宜进食槐花饭？

槐花性味偏凉，不易消化，所以，平素消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用，以免伤及脾胃。当然，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。也有记录说，槐花伤胎气，早孕的妇女不宜进食。

5.路边的槐花采摘来家里做饭吃可以吗？

很多城市里路旁都有槐树，这些树上的槐花，不宜食用，因为这些地方的槐树，有环境保护作用，另外，路旁的槐树受了太多汽车尾气，城市粉尘的污染，还有，园林部门每年都会给城市树木进行预防虫害而喷洒药物，这些花木上会遗留一些农药残余，所以建议大家不要食用。