补虚佳品??乌鸡汤

    乌鸡，是指鸡类之骨色乌者，又名乌骨鸡，《中国药学大辞典》载，乌鸡性味甘平无毒，功效补虚羸，治劳损，为滋补强壮之药，也是中医传统的补虚佳品。烹制后的乌鸡，营养丰富，味道鲜美，老幼皆宜，四季可食，特别是妇女及老年人理想的补品之一。现代研究表明，乌鸡含有大量蛋白质，脂肪，多种维生素，微量元素等，每日少量进食，吃肉喝汤，可达良好补虚效果，也可与其他药物或食物共炖，现介绍几道乌鸡汤:陕西省人民医院中医科曹晓菊

    1.乌鸡白凤汤：乌鸡一只，宰杀后放入砂锅，加水及姜、葱、盐炖煮至熟，再加入适量白凤尾菇煮5-10分钟，调味后食用，每日服1-2次，10-15天一个疗程。适应于各类人群，尤其对女性具有滋补养颜作用。

    2.黄芪当归乌鸡汤：乌鸡一只，宰杀后放入砂锅，加姜、葱、盐及清水置砂锅，加黄芪50克，当归20克，麦冬30克，共炖煮至肌肉烂熟，进食时加调味品即可，每日一次，7-14天为一个疗程，。适应症于气血两虚者、妇女产后虚弱及月经不调女性。

    3.天麻枸杞乌鸡汤：乌鸡一只，宰杀后去头，足，内脏，天麻15克，枸杞子15克，生地15克，山药15克，山萸肉15克，药物用纱布包好，装进鸡膛中，棉线扎紧口共煮，鸡肉熟烂后，去掉药包，加入调味品，食肉饮汤，每日一次，10日为一疗程，适于老人，肾虚见头晕耳鸣，乏力多汗等。