食物蛋白含量和食物膳食纤维含量

每100克食物含蛋白质

燕麦 15.6
莲子 16.6
黄豆 36.3
蚕豆 28.2
猪肉(瘦) 16.7
猪心 19.1
猪肝 21.3
豆腐皮 50.5
猪肾 15.5
猪皮 26.4
花生 26.2
猪血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鲢鱼 17.0
兔肉 2l 2
鸡肉 21.5
鸡肝 18.2
鸭肉 16.5
海参(干) 76.5山东大学第二医院儿内科柳方娥
鸡蛋 14.7
龙虾 16.4

每100g食物膳食纤维含量

白面 3.45
糯米 3.35
小米 4.58
高粱米 7.27
燕麦面 9.84
燕麦片 10.40
玉米面 11.40
荞麦面 12.33
绿豆 23.52
海带（干） 23.84
心里美萝卜 1.38
圆白菜 1.67
芹菜 1.64
胡萝卜 1.67
蒜苗 2.20
鸭梨 1.07
国光苹果 1.11
魔芋 70.00