肝病患者饮食指导

一、饮食结构要合理   

（一）多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。

（二）肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，因此饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏合成蛋白质。当动植物蛋白质每天均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低动脉硬化，保证必需氨基酸的充分吸收利用。大连医科大学附属第一医院消化内科段志军

（三）失代偿期肝硬化患者如果存在食管胃底静脉曲张，不宜食用粗糙或刺激性饮食，否则易诱发曲张静脉破裂出血；饮食中蛋白质含量也不宜过高，因为蛋白质在肠道被细菌分解产生氨，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。

二、食量要恰当   

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

三、饮食清淡   

炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。