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- 春节饮食合理搭配才健康
- 作者:安军明|发布时间:2012-01-29|浏览量:290次
饮食要讲究,搭配需均衡
春节里人们总喜欢做上一桌子的菜肴来增添节日的喜庆,犒劳一年的辛劳,祈求来年的衣食丰足。但在品尝美味一饱口福的同时,一定要注意饮食的均衡搭配,以保证营养健康。
千万不要放纵自己,“敞开肚皮”大吃鱼肉,而不吃米、面、豆类、薯类等粮食类食物。要知道,如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足,而肉食吃得太多的话,就会增加胆固醇与热量的摄入,很容易引起肥胖及并发症。也千万不要将点心如年糕、煎角、油条等当成了主食,这类食物脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还会导致体重增加。也不要单单只吃蔬菜或水果,因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高,不能满足一天所需的热量。西安市中医院针灸科安军明
均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配,动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1,这样既保证了食物的多样化,又能满足口味的需求。还需要多吃有助于消化的食物,如萝卜、乌梅、木瓜等都有助于促进消化,防止积食,分解油脂以及促进肠道蠕动缓解便秘等。
小贴士:除了食物要搭配均衡,食物的做法也应该多样化。煎炸食物,油腻多脂容易使体重上升,可搭配新鲜沙拉,因为生吃蔬果保证了最大的营养含量。做菜的时候也尽量减少油、盐、糖的用量。
多补充水果蔬菜
新鲜蔬菜是碱性食物,含有丰富的纤维素,还能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要,并能促进胃肠蠕动,使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。帮助你消除节日过度的肉类摄入所带来的胃胀腹满等症状,因为蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。同时也要注意水果的食用噢,水果的好处多多,对调节肠胃也有好处,就比如在上火、便秘的时候不妨多吃些香蕉,因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠功效。
那么水果什么时候吃好呢?吃饱饭后再吃水果是不是真的有助于消化呢?很多家庭,甚至是很多宴会都习惯在餐后再送上水果,这其实是一个错误的饮食习惯。因为在吃饱的基础上再吃水果的话,这部分热量几乎全部被储存,从而导致超重或肥胖问题,而且饭后马上吃水果还会影响消化功能。
其实最好的吃法是在饭前。饭前吃水果,其养分的吸收率要远高于饭后。先吃水果还可以缩短其在胃中的停留时间,降低其氧化腐败程度,减少可能对身体造成的不利影响。因此,饭前吃水果有利于身体必需营养素的吸收。
小贴士:饭后喝浓茶也不提倡噢!因为饭后喝茶,会冲淡胃液,影响食物的消化。茶叶中含有大量鞣酸,如果在饭后与胃中没来得及消化的蛋白质结合在一起,会形成不易消化的沉淀物,影响蛋白质的吸收。另外,茶叶还会妨碍铁元素的吸收,长期饭后饮用可能引发缺铁性贫血。
糖酒果品莫贪食
春节期间,家里都准备有糖果、瓜子、花生等小零食。人们在聊天的时候,会不由自主地多吃了这些小零嘴,殊不知瓜子糖果中的糖分和香料过多,食后容易让人嘴干舌苦、情绪激动,甚至出现莫名其妙的愤怒。
另外,春节期间餐桌上也免不了酒水巡回,难得团聚的亲朋好友小斟小酌助助兴是无可厚非的,但是过度喝酒是没有好处的,还会伤害身体呢!兴奋过度时开怀畅饮容易诱发疾病,对身体损害大。很多人不知道,酒精可直接从胃黏膜吸收进入血液,空腹喝酒不但容易喝醉,而且对食道和胃黏膜的刺激性相当大,可引起黏膜脱落,发生出血;大量饮酒时会产生饱涨感,所以喝完酒后就不想再吃饭了。而过量饮酒更是伤脾伤肝,尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人,更不能饮酒无度。
小贴士:饮酒助兴以喝葡萄酒为佳,黄酒也是不错的选择。葡萄酒中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分和醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、萜烯类、酚类等化合物,具有开胃健脾、抗衰老等作用。黄酒含有糖分、糊精、高级醇(酒类的风味物质,能使酒体风满和香气协调)、甘油、有机酸、维生素等,营养丰富。黄酒加热后,酒中极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物便可挥发掉,并使脂类芳香物蒸腾,这样酒就更加甘爽醇厚、芳香浓郁。饮用热黄酒对身体也大有好处,不但能促进血液循环,加快新陈代谢,还有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用
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