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- 李斌主任医师 教授
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医院:
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院
科室:
皮肤科
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- 痛风病人的饮食忌宜
- 作者:李斌|发布时间:2009-05-15|浏览量:302次
痛风属于代谢性疾病,是嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高所致的急、慢性关节炎。嘌呤是核蛋白代谢中间产物。在自然界中广泛存在。对于痛风患者来说,在平时的饮食中选择食物要考虑到嘌呤的含量。注意饮食忌宜。对防止痛风的发作很重要。
一、痛风患者食物分类
1.禁忌食物:动物内脏(肝、肾、脑等),肉汁,肉脯,鱼干,海鱼(尤为沙丁鱼),干贝,淡菜,蚝。上海岳阳医院皮肤科李斌
果蔬豆谷类:黄豆,发芽豆,黄豆芽,紫菜,辣椒。
其他类:酵母,鸡精,浓茶,咖啡,酒(尤为啤酒)。
2.慎用食物:
奶肉蛋鱼类:肉类,家禽,河鱼,虾,螃蟹,乌贼,鱼翅,贝类(除禁忌类)。
果蔬豆谷类:豆制品(豆腐,豆浆等),扁豆,刀豆,?豆,绿豆,红豆,四季豆,豌豆等豆类,菠菜,花菜,筒蒿菜,青江菜,蘑菇菜,金针菜类,木耳类,海带。
其他类:枸杞子,杏仁,莲子,腰果,花生。
3.任选食物:
奶肉蛋鱼类:各种奶类及奶制品,各种蛋类,海参,海蜇皮,肉类。
果蔬豆谷类:各种水果,米、麦,米粉,面食,面包,麦片,玉米,土豆,红薯,各种蔬菜(除禁忌,慎用类)。
其他类:油、糖、蜂蜜、瓜子、汽水,琼脂制的点心。
二.痛风患者饮食须知:
1. 急性痛风发作期间尽量选择任选食物类,蛋白质最好完全由蛋类,奶类,及奶制品供给。
2. 非急性痛风发病期仍应避免使用禁忌类食物,并酌量选用慎用类食物,如每周二餐,每餐约80克,可仍选下列任一种食物:肉,河鱼,家禽。减少食用豆类,平时可多选食仍选类食物。
3. 尽量多喝水,每日至少喝2000毫升以上的水,即约9-10杯水。
4. 尽量避免摄取过多的蛋白质。
5. 尽量避免饮酒。
6. 增加热卡需要,适当增加糖类食物,尤其是需要低脂饮食时。
7. 肥胖者应慢慢减重。但急性发病期间不应减重。
三 食物中的嘌呤含量(毫克/100克)可作为饮食参考。
面粉(2.3),小米(6.1),大米(18.1),洋葱(1.4),南瓜(2.8),黄瓜(3.3),西红柿(4.2)青葱(4.7),白菜(5.0),土豆(5.6),胡萝卜(8.0),芹菜(10.3),青菜叶(14.5),花菜(20.0),菠菜(23),杏仁(0.13),葡萄(0.5),梨(0.9),苹果(0.9),橙(1.9),核桃(8.4),栗子(16.4),大豆(27),花生(32.6),鸡蛋(1只含0.4),牛奶(1.4),桂鱼(24),母鸡(25.31),羊肉(27),鹅(33),牛肉(40),枪鱼(45),猪肉(48),肾(80),肝(95),沙丁鱼(234),淡菜(154),浓缩肉汁,肉脯(236-256),胰(426)。
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