中风病人应如何合理安排饮食

中风病人应如何合理安排饮食？

中风病人的合理饮食，要根据每日总热量进行安排，一般粗制米、面约占饮食总热量的50%～60%，蛋白质占总热量的15%以上，脂肪占25%以下。三餐的热量分配最好为：早餐25%～30%，中餐35%～40%，晚餐25%～30%，两餐之间可适当加餐。湖南省中医药研究院附属医院中西医结合脑病科周慎

    假设有一个中风病人，其身高为175厘米，体重为70公斤，根据每日总热量计算公式，“每日总热量（千卡）=25～30×[身高（厘米）?105]”，由于病人的体重为标准体重，每日总热量（千卡）=25×（175?105）=1750千卡。

    这一个病人的每日食物选择举隅：①谷面类：包括大米（标二米）、面粉（标准面粉）、小米、玉米、红豆、绿豆等，共250～300克。②肉蛋类：包括瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋白等，共150～200克。③绿叶蔬菜：500克。④豆腐：100克。⑤水果：250～500克。⑥牛奶：250毫升。⑦植物油：10克（约2汤匙）。⑧食盐：4克。

    这一个病人的餐次安排举隅：①早餐：花卷1个（面粉50克），黄芪地龙饼2个（玉米面40克，面粉10克）、牛奶1杯（250毫升）。②中餐：米饭1碗（大米100克），鱼头炖豆腐1碗（鱼100克，豆腐100克），清炒白菜（250克）。③晚餐：米饭1碗（大米100克），红花牡蛎1盘（牡蛎100克），大蒜烧茄子1盘（茄子250克）。④加餐：在早餐与中餐之间、中餐与晚餐之间、晚餐之后，分别给予加餐1次，可分别为苹果1个（200克）、香蕉1根（150克）、橘子2个（100克）。