- 叶小姐的食单
- 作者:施仁潮|发布时间:2012-09-20|浏览量:401次
西医营养学说起食物来,那就是蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水这些化学符号。中医则要讲四性五味:寒性、热性、温性、凉性和酸、苦、甘、辛、咸不同的味。正是由于四性五味的不同,才有了不同的治疗、保健效果。
我有一位病人叶小姐,出门必化浓妆,看上去是个美女,事实上她心里有说不出的苦。在就诊记录上,她的病症有:大便不成形10多年,粪便中会夹小菜叶、紫菜片,吃冰镇食物就会腹泻,喝牛奶后半小时必肚子痛、大便拉稀;胃口倒是不错,就是胖不起来,而且面色发黄。她说:“拉肚子这种事情也就自己知道,忍忍也过去了,但是这面子问题实在难过,不化妆真当走不出去。”浙江省立同德医院中医内科施仁潮
寒者热之,我给她开了温胃散寒的中药。我提醒,病性属寒,要忌食寒性食物,如苦瓜、黄瓜、莲藕、茭白、柿子、西瓜、香蕉、荸荠、田螺、蟹、紫菜、海藻、海带等。
几周下来,腹泻腹痛消失了,她非常高兴,直呼喝苦药值得!但停药不久后,老毛病又犯了。
既为喝冷饮,又没空腹喝牛奶,海鲜碰都没碰过。也就是说寒性的食物,她都已经不吃了。再一细问,才发现她还在吃凉性的食物,且吃得不少。我只好告诉她,你这人寒气太盛了,还有很多东西不能吃,至少暂时不能吃。如茄子、萝卜、冬瓜、丝瓜、青菜、菠菜、芹菜、绿豆、梨、菱、茶叶、蘑菇等,性偏凉,要提防着。
叶小姐听了也很懊恼,那我能吃什么啊?!我给她列了一张可以食用的菜单:刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圆肉、荔枝、栗子、大枣、麻雀、鳝鱼、虾、鲢鱼、海参、鸡肉、猪肝、猪肚、火腿肉。
三个月后,又见到叶小姐,面色红润,人也胖了。我夸她:气色很好啊,看来调养得不错。她来劲了,说:“我查了好多书,还上网把凉性的食物都找了出来,每次吃东西前先核对名单,还真的有效!”
我告诉她,现在才可以停药,慢慢恢复均衡饮食,凉性食物可以适当吃一些,但海鲜等大寒的食物,要同时搭配生姜、葱或大蒜等热性的食物来吃。她一副经验老道的样子说:知道啦,不就是看菜单吃东西嘛,我也能当医生了!
一句话,把我的功劳一笔勾销了。
(刊载于2012年8月29日上海壹周)