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- 孕妇营养方法之一:DHA益脑作用
- 作者:齐国华|发布时间:2012-09-20|浏览量:841次
孕期的饮食不仅仅是解决准妈妈的温饱和营养,还对胎宝宝的大脑发育起着非常重要的作用,因为胎儿是从一个细胞发育而成,孕妇的饮食可影响胎儿每个细胞的结构。
世界营养学家一致认为21世纪是脂肪酸的世纪,同样,要给未来的宝宝塑造一个聪慧
的大脑,脂肪是关键。
n 脂肪酸不同大脑细胞功能不同深圳市蛇口人民医院妇产科齐国华
脂肪是构成细胞膜的重要成分,脂肪是由甘油和脂肪酸构成,组成细胞膜脂肪酸≥6种,各种比例脂肪酸构成大脑细胞膜后,大脑细胞的功能表现明显不同。人体内的大多数脂肪酸(包括饱和脂肪酸和一些不饱和脂肪酸)都能够自身合成(称为非必需脂肪酸),但有些不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、DHA(二十二碳六烯酸),人体则不能自身合成,只能从饮食中获取,这类脂肪酸称为必需脂肪酸。
n 益脑脂肪酸
ω-3脂肪酸(多元不饱和脂肪酸)是目前医学界公认的有益大脑发育的好的脂肪酸,
俗称益脑脂肪。ω-3脂肪酸主要包括:α-亚麻酸、 二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA),均是必需脂肪酸,它们主要和大脑细胞膜磷脂结合,细胞膜磷脂中所含有的ω-3脂肪酸越多,就容易伸出更多的树突或树突刺,构建更丰富的大脑网络,人脑的思维速度就越快。
n 孕妇急需增加益脑脂肪酸
目前就国人饮食结构分析来看,多不饱和脂肪酸的摄入是严重失衡的,每天服含有亚油酸(ω-6系脂肪酸)的大豆油或玉米油等油脂严重超标。联合国世界卫生组织和粮农组织要求合理比例:ω-6脂肪酸:ω-3脂肪酸= 4?6 :1,而现在人们ω-6脂肪酸:ω-3脂肪酸为20?30 :1 ,有的甚至达到了40---50 :1 。目前这种情况是急需改善的,尤其是孕妇急需在能量已充足条件下减少亚油酸食物的摄入量,增加含有DHA的海鲜食物。
n 孕妇怎样增加DHA
首先,改食用橄榄油或茶油,减少亚油酸摄入量,多食用海鲜。但是,联合国世界卫生组织和粮农组织要求:“一个营养很好的妇女在贯穿整个怀孕期间,应当获得平均总量600克的必需脂肪酸”。孕妇仅食用海鲜来补充DHA是不足的,市场上含有DHA的产品处处可见,什么样是高质量DHA产品?什么样的DHA产品中有很多杂质?怎样选择及服用?其中关键点是产品中的DHA 和EPA的含量与比例,DHA比例越高越适合胎儿或婴幼儿,EPA比例越高越适合中老年人,其次注意产品中的杂质越低越好。
蛇口人民医院产科主任 主任医师 齐国华
2009-12-2
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