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- 凌士奇副主任医师
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中山大学附属第三医院
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眼科
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- 作者:凌士奇|发布时间:2009-09-27|浏览量:356次
目前,有专家呼吁让孩子把近视“吃”掉!但是近视同样可以“吃”出来!越来越多的研究表明:不良的饮食结构和饮食习惯是诱发近视的重要原因之一。
1 吃甜食过多,增加近视发病率
青少年多喜欢吃甜食,甜食中食糖含量往往很高。食糖过多,一方面会导致营养过剩性肥胖,另一方面,也会引起视力衰退。因为糖代谢时需要维生素B1参与,食糖越多,维生素B1 消耗越多,而维生素B1 与视神经的发育和功能密切相关。此外,糖经过代谢可转变为酸,酸与钙结合,造成钙含量减少,而钙也是眼球发育必需的营养元素。中山大学附属第三医院眼科凌士奇
2 吃得过精或者偏食、挑食,引发视力减退
“食不厌精”在某种意义上是错误的。 加工越精细的食物,营养素(尤其是微量元素)的损失越严重。偏食、挑食的不良生活习惯会导致营养摄入失衡,主要表现为无机盐和维生素摄入不足。科学家发现,青少年近视患者体内,普遍缺乏铬、钙和维生素B1等微量营养素。
2.1 无机盐类
(1)铬能维持眼睛晶状体渗透压的平衡。若铬摄入不足,则眼睛晶状体的渗透压难以平衡,晶状体就鼓出变凸,致使眼球屈光度增加而成为近视眼。青少年处于生长发育的旺盛时期,对铬的需求量远远高于成年人。加工过细的精米白面可丧失80%的铬。孩子长期只吃精细食物,会造成机体缺铬。铬主要存在于粗粮、红糖、牛肉、酵母等食物中。
(2)钙能消除眼球紧张、预防近视。钙是神经肌肉兴奋的主要调节剂,具有消除眼睛紧张的作用。缺钙,神经肌肉的兴奋性增高,眼外肌便处于高度紧张状态,对眼睛的压力增大,眼轴容易伸长;而青少年的视力又经常处于视疲状态,所以极容易形成近视眼。虾皮含钙量很高,黄豆、牛奶、酥鱼、豆腐和油菜等也含有丰富的钙质。
(3)锌可提高近视患者的视力。眼内许多代谢酶都与锌有关。锌能维持眼内正常代谢。一旦缺锌,眼睛会出现房水减少、眼组织抗氧化能力降低等现象,严重的会引起视网膜病变、视神经萎缩。研究表明,青少年近视患者的发锌和血清锌含量明显低于视力正常者。锌在动物性食品中含量丰富,瘦肉、动物内脏等都是锌的良好来源,大白菜也是锌的很好来源。
(4)硒对视觉器官的作用极为重要。视网膜细胞、虹膜和晶状体中均含有丰富的硒。调查资料证实,凡是视力不好的孩子,在采取补硒的方法治疗1 年以后,视力的好转率可达85%。原来,硒是抗氧化酶的重要组成成分,能防止自由基对视网膜的损害,保护视力。海参是硒含量最高的食物之一。海产品、动物内脏、瘦肉、谷类、奶制品、蘑菇、大蒜等含硒量也很高。
(5)铜是眼睛组织的重要组分。人眼组织的虹膜睫状体中含铜量很多,其次为视网膜的色素上皮。缺铜,引起眼肌的损害,也会导致视网膜色素变性而影响视力。研究发现,近视患者的血清铜明显下降,尿铜也明显低于正常人。猪瘦肉是含铜量最高的食物之一,动物肝脏、芝麻、油菜、黄豆、芋头也富含铜。
2.2 维生素类
(1)叶黄素摄入过少,导致视力退化。叶黄素属于类胡萝卜素,新鲜的绿叶蔬菜和柑橘水果中含量丰富。叶黄素对视网膜的黄斑(黄斑是人眼睛看东西重要部位,相当于照相机的底片,底片变坏,不能感光,无法清晰成像。黄斑变性,视力下降,直至视力丧失。)有重要保护作用。统计显示,城市学生的近视发病率远远高于农村学生。主要原因就是:农村孩子每天都吃直接从地里采来的绿色蔬菜,叶黄素摄入充分;相比较而言,城市孩子摄入新鲜绿色蔬菜要少得多,叶黄素摄入相对不足。
(2)维生素A 是电脑族的“护眼卫士”。维生素A可防止角膜干燥和退化,消除眼睛疲劳,预防视力减退。动物肝脏、鱼肝油、蛋类等食物富含维生素A,植物性食品如胡萝卜、红心红薯、杏、柿子、番茄等含有维生素A 元(即胡萝卜素),可在体内转化为维生素A。
(3)维生素B1,是视觉神经的营养来源之一。乙酰胆碱在神经传导方面有重要作用。维生素B1不足,将阻碍乙酰胆碱生成,从而引起视神经传导障碍,影响
眼睛角膜、曲光调节肌的正常功能,导致视力减退。在粗加工的米面、杂粮、豆制品、动物内脏和瘦肉中,维生素B1 含量比较多。
3 吃硬质食物过少,导致青少年近视增加
吃硬质食物能促使面部肌肉(尤其是支配眼球的肌肉)的运动,从而有效地发挥调节眼睛的作用。日本研究人员经过调查得出:常吃软食者较喜吃硬食者的视力多有不同程度的下降,所以咀嚼被誉为“另类的眼保健操”。TA的其他文章: