锌对身高有何影响?

在伊朗某地区的农村,一些少年儿童食欲很差,生长发育缓慢,身材矮小形同侏儒,有的人还患有严重的贫血,皮肤粗糙,有异食癖,到了性成熟的年龄第二性症发育不全、睾丸萎缩。由于同时伴有严重的贫血症状,起初医护人员认为这可能是由于缺铁所致的贫血,但通过补铁治疗,仅纠正了贫血的症状,而生长阻滞和睾丸萎缩等症状仍未能减轻。后来,营养学家们发现,这些儿童的症状和实验动物小白鼠缺锌所致的症状非常相似。于是,给患者服用补锌的制剂,果然,患者的症状得到其他中东地区发现。所以,缺锌将直接影响到身高。福建省妇幼保健院儿童保健科邱行光

锌是人体必需的微量元素之一,在所有必需微量元素中,它在人体的含量仅次于铁。平均约1.36一2.32克。锌在体内广泛地分布于皮肤、毛发、指甲、眼睛、前列腺、肝脏、骨骼及血液之中，发挥着重要的生理功能。 锌是促进生长发育的关键元素之一,它对骨骼、皮肤的生长,男性的第二性症及女性生殖的各个时期都起作用;锌对精子的生成及维持精子正常活力都是必需的,一旦缺锌就会出现前文所述的病症。这是由它的生理生化功能所决定的。明显地改善。说明这种病症完全是因缺锌所致。

锌的重要生理作用,还因为它与激素的作用紧密相联。这些激素包括和身材长高相关的生长激素、胰岛素以及与维持第二性症相关的性激素。锌代谢会影响这些激素的合成、分泌和活力。锌还与人体的免疫功能有关。此外,锌还与蛋白质和核酸的代谢有关。锌不足会使蛋白质合成减少,而蛋白质的不断合成是机体生长发育的前提。所以,缺锌对身高发展的影响是多方面的。

锌在体内无法自身合成,必须由食物中供给,多吃一些含锌量丰富的食物是预防锌缺乏的最根本的方法。不同的食物其含锌量和机体对锌的吸收率各不相同。一般来讲,机体补锌最好的食物是动物性食物,例如:牛肉、猪肉、羊肉、动物肝脏等,其含锌量每百克食物中约2一6毫克。锌的吸收率也较高,可达30%一40%;其次是鱼类和海产品类食物,含锌量每百克食物也在1.5毫克以上。再次是植物性食物之中的豆类、粮谷类、坚果类等,含锌量每百克食物约在1。5一2.0毫克,但是植物性食物、中的锌吸收容易受一些膳食因素的干扰,其吸收率仅在10%一20%之间,因此,锌的利用率大大低于动物性食物中的锌。此外,蔬菜、水果中的含锌量一般很少。

对于锌缺乏较严重的人,可以应用药物治疗,以加大补锌量,常见的补锌制品有硫酸锌,但它对胃肠粘膜有刺激性,易引起恶心、呕叶等副作用。因此,近年来常用甘草锌和葡萄糖锌来补锌。