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- 李时莲_(附)副主任医师 副研究员
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医院:
首都医科大学附属北京儿童医院
科室:
营养膳食科
- 高尿酸血症低嘌呤食物
- 作者:李时莲_(附)|发布时间:2015-11-10|浏览量:1329次
禁用含嘌呤高的第一类食物,限量选用含嘌呤少及中等量的第二和第三类食物。
含嘌呤食物分类:
第一类:含嘌呤高的食物(100-200毫克嘌呤/100克食物):
肝脏、肾脏、胰脏、心脏、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、酵母。
第二类:含嘌呤中等食物(75-100毫克嘌呤/100克食物):
1. 鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳鱼、鳗鱼以及鳝鱼。
2. 肉类:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。
3. 禽类:鸭子、鸽子、鹌鹑、野鸡和火鸡。
第三类:含嘌呤较少的食物(75毫克嘌呤/100克食物):
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
2. 肉类:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡肉、熏肉。
3. 麦麸:麦片、面包、粗粮。
4. 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类
第四类:含嘌呤很少的食物(小于75毫克嘌呤/100克食物):
1.粗粮:大米、小米、小麦、荞麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、含黄油的小点心。
2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
3.水果:各种水果。
4.蛋乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
5.饮料:汽水、茶水、咖啡、可可、巧克力。
6、其他:各种油脂、花生酱、果酱、干果类。