肿瘤患者如何进行饮食调理呢？

饮食调理的重要性：对于肿瘤患者来说，在放疗过程中合理的饮食非常重要。有些患者因放疗反应造成的饮食障碍，使体质进一步下降，从而经受不住疾病的折磨，最终使放疗归于失败。因此，要保证放疗的顺利进行，必须重视饮食的调理。福建医科大学附属第一医院放疗科张纬建

如何正确进行饮食调理

基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。

总热量：因放疗病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品，鱼类，家禽类等。豆类中以黄豆、腐竹中所含的蛋白质最高。

营养要相对平衡：根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。高纤维的胡萝卜、番茄，柠檬、油菜、菠菜、小白菜、西红柿、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

食谱结构要合理：放疗科病人食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。烹调方法和进食方法要讲究，设法增进病人食欲。

食物的选择，制作，烹调上：应创造食物良好的感观性状，在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。烹调上多采用煮、炖、蒸等方式，少采用油炸、煎的方式。同时不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烧烤、烟熏食品以及色素、香精、烈性酒等。