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- 作者:王昊|发布时间:2013-06-20|浏览量:787次
豆腐??营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之称。
豆腐为补益清热、养生食品,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。北京中日友好医院中医风湿病科王昊
现代医学证实:
豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能;
有益于牙齿、骨骼的生长发育;
可增加血液中铁的含量,利于造血功能;
含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;
还有抑制乳腺癌、前列腺癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。
需注意的是??肾功能不全、糖尿病、痛风等患者不宜食用豆腐。
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