小知识??鸡蛋粉

鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富,热值高,且是全价蛋白质。其营养成份与人体需要相宜,所以是人类理想的滋补品。

营养成分有：

　　1.富含dha和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 连云港市妇幼保健院营养科张晓燕

　　2. 含有较多的维生素b2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；

　　3. 蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

适宜人群

　　一般人均可适合

　　1. 适宜婴幼儿、老人、病人食用；

注意事项： 

　　1. 患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；孕妇少食。

    2.不宜与与糖精、红糖同食；不与鹅肉同食；不宜与兔肉、柿子同食；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。