饺子，完美的金字塔食品

 

       最近，张大夫家自己包了几顿饺子，吃着方便也营养，突然就想和大家一起分享一下饺子的功能。

为防止多种现代病，中外营养学家、医学家们几乎天天都在呼吁人们要平衡饮食，最好按照膳食宝塔严格搭配，进食量从底层到顶层逐渐减少，依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品，最后一层是油。金字塔结构好是好，可生活中谁有空每天对自己所吃的各种食品称斤称两呢？但饺子就能让人们轻轻松松地掌握其分寸。饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮???谷物类食品，蔬菜???含量一般都比较丰富，优质蛋白???饺子中的猪肉或牛肉、羊肉等，而且份量适中，因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油???补充了植物类脂肪。绵阳市中心医院预防保健科张玲燕