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- 郜玉峰副主任医师
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医院:
安徽医科大学第二附属医院
科室:
肝病科
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- 肝炎患者饮食原则
- 作者:郜玉峰|发布时间:2010-01-29|浏览量:308次
肝炎患者饮食原则:
1. 热量:成年人每日热量的摄取以30-35仟卡/每公斤体重为宜,如70公斤的成年人,热量约2100-2450大卡。高热量饮食易形成肥胖,沉积的脂质堆积在肝脏内易形成脂肝,因此不宜使用高热量饮食。安徽医科大学第二附属医院肝病科郜玉峰
2. 蛋白质:肝炎病人常有恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变等,进食量减少,蛋白质摄取量亦减少,容易引起蛋白质缺乏。因为蛋白质可帮助肝脏修补损坏的组织,所以建议每日摄入蛋白质的量应达到1?1.5克/公斤体重,其中2/3应来自肉、鱼、蛋、奶等,其余补充植物性食物如豆类。
3. 糖类:饮食中有足够的糖类供作热量来源,就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源,这些蛋白质就可作为肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400克。也不宜过多,以免影响肝细胞正常的功能。
4. 脂质:摄取量为100-150克,肝功能恢复至正常后,油脂摄取量不超过100克,不必过量限制脂肪,因为限制脂肪使食物变得无味,也会影响 脂溶性维生素的吸收。
5. 维生素和矿物质:以食物来源最好。充分供应,以促进肝脏对抗压力及修复损伤。
6. 少量多餐,流质及半流质浓缩的饮食,较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免,尽量选用新鲜清洁的食物来烹调,以熟食为佳。
7. 忌酒。
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