高血糖患者饮食需注意控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、合理分配三餐热量。饮食调整有助于稳定血糖水平,减少并发症风险。
1、控制碳水减少精制米面摄入,每日主食量控制在200-300克,优先选择燕麦、糙米等粗粮,避免一次性大量进食碳水化合物。
2、低升糖食物选择升糖指数低于55的食物如西蓝花、苹果、全麦面包,这类食物消化吸收慢,可避免餐后血糖剧烈波动。
3、增加纤维每日摄入25-30克膳食纤维,可通过食用豆类、绿叶蔬菜、菌菇等实现,膳食纤维能延缓糖分吸收速度。
4、热量分配采用少量多餐原则,将每日总热量按早餐30%、午餐40%、晚餐30%分配,避免某一餐摄入过多导致血糖飙升。
高血糖患者除饮食控制外,建议配合适度运动和定期血糖监测,烹饪方式以蒸煮炖为主,避免油炸高脂食物,出现持续高血糖应及时就医调整治疗方案。