柿子对人体有什么样的作用呢？

柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分，适量食用有助于润肠通便、保护视力、增强免疫力等作用。柿子中的鞣酸可能影响矿物质吸收，空腹或胃肠功能较弱者需谨慎食用。

柿子含有丰富的膳食纤维和果胶，能促进胃肠蠕动，帮助软化粪便。成熟的柿子中水分含量较高，可缓解因缺水导致的排便困难。胃肠敏感者应避免食用未完全成熟的柿子，以免鞣酸刺激黏膜。

柿子中的维生素C和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。每100克柿子约含30毫克维生素C，适量食用有助于维持皮肤弹性和血管健康。慢性炎症人群可将其作为辅助营养来源。

柿子所含的维生素A前体物质能在体内转化为视黄醇，参与视网膜感光功能。长期用眼过度者适量食用，对预防夜盲症和干眼症有一定帮助。但糖尿病视网膜病变患者需控制摄入量。

柿子钾含量较高而钠含量低，有助于平衡体内电解质，对高血压人群具有辅助调节作用。其多酚类物质还能促进血管舒张，但肾功能不全者需注意避免过量摄入导致血钾升高。

柿子中的锌元素和维生素C共同参与免疫细胞增殖与抗体合成，能提升呼吸道黏膜防御能力。季节交替时适量食用可降低感冒概率，但发热期间应暂停食用以免加重体内湿热。

建议每日食用1-2个中等大小柿子为宜，避免与高蛋白食物同食影响消化。糖尿病患者需监测血糖变化，胃肠术后患者应去皮食用。出现口舌发麻等不适时立即停食，症状持续需就医排查过敏或鞣酸中毒可能。储存时注意通风避光，软烂变质的柿子不可食用。