首乌鲤鱼汤可通过炖煮鲤鱼与制何首乌等食材制作,具有滋补肝肾的功效。制作时需准备鲤鱼、制何首乌、枸杞、生姜等材料,适合肝肾不足者适量食用。
一、准备材料制作首乌鲤鱼汤需选用新鲜鲤鱼一条,制何首乌10克,枸杞15克,生姜3片。鲤鱼需去除内脏并清洗干净,制何首乌建议提前用清水浸泡30分钟以减少苦涩味。若对鱼类过敏或存在肝肾疾病急性发作期,应避免食用。
二、处理食材将鲤鱼两面煎至微黄后放入砂锅,加入制何首乌、枸杞、生姜及适量清水。大火煮沸后转小火慢炖1小时,期间撇去浮沫。制何首乌不宜过量使用,避免与萝卜、葱蒜同食,以免影响药效。
三、调味出锅炖煮完成后加入少量食盐调味,亦可依口味添加红枣或山药增强滋补效果。汤品应趁温热食用,每周饮用不超过3次。阴虚火旺或感冒发热者不宜服用,服用期间忌食生冷油腻。
首乌鲤鱼汤作为药膳需长期适量服用才能体现调理效果,建议搭配规律作息与适度运动。若需治疗肝肾阴虚相关疾病,应在中医师指导下配合药物治疗,如六味地黄丸、杞菊地黄丸等。日常可适当增加黑芝麻、桑葚等养肝食材,避免熬夜及过度劳累。