喝酸奶是否可以降低血清胆固醇？
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喝酸奶是否可以降低血清胆固醇？
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喝酸奶有助于降低血清胆固醇。酸奶中的益生菌、钙质、乳清蛋白和共轭亚油酸等成分对调节胆固醇水平有积极作用。
1、益生菌作用部分益生菌能分解胆汁酸，促进肝脏利用血液胆固醇合成新的胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平。可选用含保加利亚乳杆菌的酸奶。
2、钙质结合酸奶中的钙能与肠道内脂肪酸结合形成不溶性皂化物，减少脂肪吸收，间接降低胆固醇。建议选择每100克含钙量超过100毫克的酸奶。
3、乳清蛋白效应乳清蛋白可抑制胆固醇合成关键酶的活性，减少内源性胆固醇产生。脱脂希腊酸奶的乳清蛋白含量较高。
4、共轭亚油酸发酵过程中产生的共轭亚油酸能促进低密度脂蛋白胆固醇代谢。选择经过长时间发酵的传统工艺酸奶效果更佳。
建议每天摄入200-300克无糖酸奶，同时保持均衡饮食和规律运动，血脂异常者需定期监测胆固醇水平。
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