化疗病人可通过调整饮食结构、补充营养、改善食欲、预防感染等方式进行饮食护理。化疗期间胃肠功能受损,营养需求增加,需针对性干预。
1、调整结构采用高蛋白低脂肪饮食,每日摄入优质蛋白超过总热量20%,如鸡蛋羹、鱼肉泥,减少油炸食品摄入。
2、补充营养增加维生素B族和维生素C含量高的食物,如西蓝花、猕猴桃,必要时使用肠内营养粉剂补充能量缺口。
3、改善食欲少量多餐制,每日6-8餐,食物温度控制在40℃左右,餐前可含服山楂片刺激唾液分泌。
4、预防感染所有食材需充分加热消毒,避免生冷食物,餐具每日煮沸消毒,进食前后用生理盐水漱口。
化疗期间建议记录每日饮食情况,出现严重呕吐或腹泻时需及时联系医护人员调整营养方案。