一岁宝宝一般可以适量吃菠萝，但需注意过敏风险。菠萝含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和免疫系统发育，但其中的菠萝蛋白酶可能刺激口腔黏膜，初次食用建议少量尝试并观察反应。

菠萝中的菠萝蛋白酶和有机酸可能对婴幼儿娇嫩的胃肠黏膜产生轻微刺激，建议将新鲜菠萝切小块后用淡盐水浸泡10分钟，或加热处理以降低酶活性。初次喂食应从拇指大小的量开始，连续观察三天是否出现口周红肿、腹泻等过敏症状。未出现不良反应后可逐渐增加至每日30-50克，每周食用不超过3次。注意选择成熟度高的菠萝，避免空腹食用，食用后及时清洁口腔。

少数宝宝可能对菠萝中的组胺成分过敏，表现为荨麻疹、呕吐或呼吸困难。既往有湿疹、哮喘等过敏史的婴幼儿应推迟至2岁后尝试。食用后若出现持续性腹泻、肛周红肿等果糖不耐受症状，应立即停止食用。发育迟缓或胃肠功能较差的早产儿，建议在儿科医生指导下引入菠萝。

家长需将菠萝切成豌豆大小的碎块，去除坚硬芯部，避免呛噎风险。可搭配无糖酸奶中和酸性，或制作菠萝小米粥降低刺激性。日常饮食中应注意水果多样性，不建议将菠萝作为单一水果来源。如发现异常反应，应及时记录症状特征并咨询儿科必要时进行过敏原检测。