胆囊炎患者能喝鸡汤进补吗？

胆囊炎患者是否能喝鸡汤需根据病情阶段决定，急性发作期应禁止饮用，慢性稳定期可少量食用低脂鸡汤。胆囊炎是胆囊壁的炎症反应，常由胆结石、细菌感染等因素诱发，饮食控制是管理的关键环节。

急性胆囊炎发作期间，胆囊处于充血水肿状态，胆汁排泄受阻。此时摄入高脂肪食物如鸡汤，会刺激胆囊收缩素分泌，加重胆囊痉挛和疼痛。动物性脂肪可能增加胆汁黏稠度，诱发胆绞痛或胰腺炎风险。患者需严格禁食油腻食物，包括鸡汤、骨头汤等荤汤，必要时需静脉营养支持。

慢性胆囊炎稳定期时，若超声显示胆囊功能尚可且无胆管梗阻，可尝试少量低脂鸡汤。需去除鸡皮和表面浮油，选用鸡胸肉熬制，每日摄入不超过200毫升。鸡汤中的小分子肽和氨基酸易于吸收，对术后或体弱患者有一定营养补充作用。但需配合充足蔬菜，避免同时摄入动物内脏等高胆固醇食物。

胆囊炎患者日常饮食应遵循低脂、高纤维原则，每日脂肪摄入控制在40克以下。建议采用橄榄油替代动物油，优先选择清蒸、白灼等烹饪方式。定期复查腹部超声监测胆囊情况，若出现右上腹持续疼痛、发热或黄疸等症状，须立即就医。可咨询营养师制定个性化食谱，必要时补充脂溶性维生素制剂。