粉虫具有哪些营养价值呢？

粉虫（黄粉虫幼虫）富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，可作为高营养食材或饲料添加剂。其干物质中蛋白质含量超过50％，脂肪约30％，并含有人体必需氨基酸、B族维生素、铁、锌等微量元素。

粉虫蛋白含18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其蛋白质消化率与牛肉相近。适合作为素食者或蛋白质需求较高人群的补充来源，也可用于术后康复者的营养支持。

粉虫脂肪中不饱和脂肪酸占比达60％，主要为亚油酸和油酸，有助于调节血脂代谢。其脂肪结构与鱼类相似，但胆固醇含量显著低于动物性油脂。

粉虫富含B族维生素，特别是维生素B1和B2含量突出，每100克干粉虫可满足成人日需量的50％以上。另含少量维生素E，具有抗氧化作用。

粉虫的铁含量是牛肉的2倍，锌含量与牡蛎相当，同时富含钙、镁、磷等元素。其矿物质生物利用率较高，对预防贫血和增强免疫力有积极作用。

粉虫外骨骼含甲壳素等膳食纤维，约占干重的5％-8％，可促进肠道蠕动。经脱壳处理后纤维含量降低，更适合消化功能较弱者食用。

食用粉虫建议选择人工养殖的洁净虫体，经沸水焯烫或高温烘烤后使用。初次尝试应从少量开始，观察是否出现过敏反应。可与谷物混合制成蛋白粉，或油炸后作为零食。对甲壳类过敏者、痛风患者及婴幼儿应谨慎食用。日常保存需密封防潮，避免营养成分氧化。