甘蔗的功效有哪些

甘蔗具有生津止渴、补充能量、润肠通便、辅助抗氧化等功效。甘蔗富含蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，以及铁、钙、磷等矿物质和B族维生素。

甘蔗汁液丰富且甜度高，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。其水分含量超过80％，适合高温环境或运动后快速补充体液。咀嚼甘蔗纤维时还可清洁口腔残留物，但含糖量较高，需注意口腔卫生。

每100克甘蔗含15-20克糖分，主要为易吸收的蔗糖，可快速转化为血糖供能。适合体力消耗大或低血糖人群临时补充能量，但糖尿病患者应控制摄入量。

甘蔗茎秆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，其汁液渗透压较高能软化粪便。对于阴虚肠燥引起的便秘有缓解作用，但过量食用可能引发腹泻。

甘蔗含多酚类物质如阿魏酸和绿原酸，能中和自由基。黑皮甘蔗的抗氧化成分更丰富，其提取物在研究中显示对延缓细胞氧化损伤有潜在作用。

甘蔗中的铁元素以非血红素铁形式存在，与维生素C同食可提升吸收率。所含钙、镁等矿物质有助于维持电解质平衡，B族维生素参与能量代谢过程。

食用甘蔗建议选择茎节均匀、表皮光滑的新鲜植株，避免霉变部位。每日摄入量控制在200-300克为宜，咀嚼时注意保护牙齿。胃肠功能较弱者宜饮用温热的甘蔗汁，风寒咳嗽期间慎食生冷甘蔗。长期保存可切片晾干制成蔗糖或红糖，保留部分营养成分。