鲑鱼对身体有什么好处呢？

鲑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素，有助于心血管健康、大脑发育和免疫调节。适量食用鲑鱼可改善皮肤状态、促进骨骼健康并降低慢性病风险。

鲑鱼中的欧米伽3脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化斑块形成。长期摄入可调节血压，改善血管内皮功能，对预防冠心病和脑卒中具有潜在益处。建议每周食用2-3次，每次100-150克。

鲑鱼含有的DHA是神经细胞膜重要组成成分，对胎儿及婴幼儿脑部发育尤为关键。孕妇适量补充可降低早产概率，儿童摄入有助于提升认知功能和学习记忆能力。中老年人食用可延缓脑细胞退化。

鲑鱼是少数天然富含维生素D的食物之一，每100克约含10-20微克。维生素D能促进钙质吸收，与鲑鱼中的钙、磷共同维持骨密度，预防骨质疏松风险。维生素D还具有调节免疫细胞功能的作用。

鲑鱼中的虾青素是一种强效抗氧化剂，能清除体内氧化应激产物。其抗炎特性可缓解类风湿性关节炎症状，降低炎症因子水平。表皮含有的胶原蛋白前体物质有助于皮肤修复和弹性维持。

鲑鱼蛋白的氨基酸组成接近人体需求模式，消化吸收率高。其中的硒元素参与甲状腺激素合成，锌元素帮助维持正常味觉和免疫功能。适量食用可改善胰岛素敏感性，对2型糖尿病管理具有辅助作用。

选择新鲜鲑鱼时建议观察鱼肉是否呈鲜亮橙红色且有弹性，避免购买有明显腥味或肉质松散的个体。