黄瓜具有一定抗衰老作用,其作用机制主要与水分补充、维生素C抗氧化、膳食纤维促进代谢、硅元素增强皮肤弹性有关。
1、水分补充
黄瓜含水量超过95%,可改善细胞水合作用,延缓皮肤干燥导致的细纹形成。
2、维生素C
每100克黄瓜含2.8毫克维生素C,能中和自由基,减少氧化应激对胶原蛋白的破坏。
3、膳食纤维
黄瓜皮含不可溶性膳食纤维,促进肠道排毒,间接减少毒素堆积引发的皮肤老化。
4、硅元素
黄瓜中的硅酸盐可刺激胶原蛋白合成,增强皮肤结缔组织弹性,改善松弛现象。
建议搭配西蓝花、蓝莓等抗氧化食物共同食用,避免高温烹调破坏活性成分,糖尿病患者需注意控制摄入量。