吃卷心菜对人体有什么好处？
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吃卷心菜对人体有什么好处？
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卷心菜富含维生素C、膳食纤维和硫化物等营养成分，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。卷心菜的主要健康益处包括保护胃肠黏膜、调节血糖、降低炎症风险和辅助防癌。
1、保护胃肠黏膜卷心菜中的维生素U和黏液蛋白可修复胃黏膜损伤，对胃炎或胃溃疡患者有益。建议与易消化食物搭配食用。
2、调节血糖卷心菜含铬元素和膳食纤维，能延缓糖分吸收。糖尿病患者可用新鲜卷心菜制作凉拌菜替代部分主食。
3、降低炎症硫代葡萄糖苷分解产物具有抗炎作用，对关节炎等慢性炎症有缓解效果。紫甘蓝品种的花青素含量更高。
4、辅助防癌异硫氰酸酯等活性成分能抑制癌细胞生长，尤其对消化道肿瘤预防效果较明显。建议选择有机种植品种。
每周食用2-3次卷心菜为宜，甲状腺功能异常者需控制摄入量。急慢性胃肠炎发作期应避免生食，建议清炒或煮汤食用。
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