黄鳝富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素,适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、促进骨骼健康、调节血脂。
1、改善贫血
黄鳝含铁量较高,铁是合成血红蛋白的重要原料,缺铁性贫血患者适量食用可帮助改善症状。
2、增强免疫
黄鳝中的优质蛋白和锌元素能促进免疫细胞增殖分化,维持免疫系统正常功能。
3、强健骨骼
黄鳝含有丰富的钙、磷等矿物质,有助于增加骨密度,预防骨质疏松。
4、调节血脂
黄鳝所含的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
建议每周食用1-2次,搭配蔬菜水果均衡营养,痛风及高尿酸血症患者需控制摄入量。