鸡肝的功效都有哪些？
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鸡肝的功效都有哪些？
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鸡肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素和B族维生素等营养成分，具有改善贫血、保护视力、增强免疫力和促进代谢等功效。
1、改善贫血鸡肝含丰富的血红素铁，吸收率高，有助于改善缺铁性贫血症状，适合经期女性及贫血患者适量食用。
2、护眼明目鸡肝中维生素A含量极高，可维持视网膜正常功能，预防夜盲症和干眼症，但需避免过量摄入导致中毒。
3、增强免疫鸡肝所含的锌元素和维生素B6能促进淋巴细胞增殖，帮助提升机体对病原体的防御能力。
4、促进代谢鸡肝中的维生素B2和叶酸参与能量代谢与DNA合成，对儿童生长发育和孕妇健康有重要意义。
建议每周食用鸡肝不超过100克，高尿酸血症及痛风患者应限制摄入，烹饪时需彻底煮熟以杀灭寄生虫。
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