鸡肉怎么烹饪营养价值最出色？
1人回复
问题描述：
鸡肉怎么烹饪营养价值最出色？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
鸡肉通过清蒸、水煮、炖汤、白切等方式烹饪能较好保留营养价值，关键营养素如优质蛋白、B族维生素、矿物质等流失较少。
1、清蒸清蒸温度控制在100℃左右，可最大限度减少水溶性维生素流失，适合鸡胸肉等低脂部位，搭配香菇可提升鲜味。
2、水煮冷水下锅煮沸后转小火，能使鸡肉缓慢熟化，汤汁可用于其他菜肴，但部分肌溶蛋白会溶解到汤中。
3、炖汤隔水炖或砂锅慢炖2小时以上，可使胶原蛋白充分释放，骨髓中的铁锌等矿物质溶于汤中，建议连肉带汤食用。
4、白切整鸡三浸三提后冰镇，表皮形成凝胶层锁住汁液，搭配姜葱蘸料既可提味又避免高温破坏营养素。
避免油炸或炭烤等高温烹饪方式，搭配西蓝花、胡萝卜等蔬菜可提升膳食纤维摄入，注意去除可见脂肪控制热量。
相似问题
推荐 鸡蛋的营养价值都有哪些？
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养素，是营养密度较高的天然食品。 1、优质蛋白 鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。 2、卵...
鸡肉和鸡蛋哪个营养价值高
鸡肉和鸡蛋的营养价值各有侧重，具体选择需根据营养需求决定。鸡肉富含优质蛋白和铁元素，鸡蛋则提供更全面的维生素和卵磷脂。鸡肉的蛋白质含量较高且易于吸收，适合增肌和术后恢复人群。其血红素铁对预防贫血有帮助，脂肪含量因部位差异较大，鸡胸肉属于低脂高蛋白选择。鸡蛋的蛋白质生物价接近满分，含有人体全部必需氨基酸，蛋黄中的卵磷脂有助于大脑和神经发育，维生素A、维生素D及...
科普推荐 为你持续推送健康知识
5个月婴儿泪道狭窄怎么办
5个月婴儿泪道狭窄可通过按摩治疗、抗生素滴眼液、泪道冲洗、泪道探通术、手术治疗等方式改善。泪道狭窄通常由先天性发育异常、鼻泪管阻塞、感染等因素引起。1、按摩治疗家长可洗净双手后用食指指腹从婴儿内眼角沿鼻梁侧面向下轻轻按压，重复进行5-10次，每日2-3次。按摩有助于促进泪液流通，缓解因鼻泪管膜未破裂导致的暂时性阻塞。操作时需注意力度轻柔，避免压迫眼球。若按摩...
看早泄快的方法是什么
早泄可通过行为疗法、局部麻醉药物、口服药物、心理治疗、中医调理等方法快速改善。早泄通常由心理因素、龟头敏感度过高、前列腺炎、甲状腺功能异常、遗传因素等原因引起。1、行为疗法行为疗法包括停动法和挤压法，通过中断性刺激或挤压阴茎根部降低敏感度。停动法在性交过程中感到即将射精时暂停动作，待兴奋消退后继续。挤压法在即将射精时用手指挤压阴茎冠状沟部位，帮助延迟射精时间...
脸上起疙瘩冒黄水结晶
脸上起疙瘩冒黄水结晶可能与湿疹、脓疱疮、接触性皮炎等皮肤疾病有关。建议及时就医明确诊断，避免抓挠或自行处理。湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，常表现为红斑、丘疹、水疱伴渗出，干燥后可能形成黄色结痂。发病与皮肤屏障功能受损、免疫异常等因素相关。急性期可遵医嘱使用丁酸氢化可的松乳膏、他克莫司软膏等外用药物，渗出明显时需配合硼酸溶液湿敷。脓疱疮由金黄色葡萄球菌或链球菌感...
铁锈会引起破伤风吗
铁锈可能引起破伤风，但破伤风的直接原因是破伤风梭菌感染而非铁锈本身。破伤风梭菌常存在于土壤、灰尘或动物粪便中，当铁锈污染的物体造成深而窄的伤口时，可能为细菌提供缺氧环境从而引发感染。铁锈本身不具备致病性，但生锈物体表面容易附着破伤风梭菌。当人体被带有铁锈的钉子、刀具等尖锐物刺伤时，伤口较深且开口较小，容易形成厌氧环境。破伤风梭菌在这种环境下繁殖并释放毒素，导...
涂抹芦荟胶能治手指关节炎吗
涂抹芦荟胶不能治疗手指关节炎，但可能缓解部分症状。手指关节炎通常由关节软骨退化、炎症反应等因素引起，需通过药物、物理治疗等方式干预。芦荟胶的主要成分为芦荟提取物，具有保湿、抗炎作用，可能暂时减轻关节周围的皮肤干燥或轻微红肿。对于骨关节炎或类风湿关节炎引起的关节疼痛、僵硬等症状，芦荟胶无法改变关节结构损伤或抑制免疫性炎症。其清凉感可能带来短暂舒适，但无法延缓病...
心郁气结的症状及治疗方法
心郁气结主要表现为情绪低落、胸闷气短、胁肋胀痛等症状，可通过心理疏导、中药调理、运动疗法等方式干预。心郁气结通常由情志不畅、肝气郁结、气血不足等因素引起，可能伴随失眠多梦、食欲减退等表现。1、情绪低落长期情绪压抑是心郁气结的核心症状，患者常感到兴趣减退、悲观消极。这与肝主疏泄功能失调相关，肝气郁结可影响心神安宁。日常可通过倾诉交流、培养兴趣爱好缓解，中医常用...
前列腺内钙化灶怎么治疗
前列腺内钙化灶通常无须特殊治疗，若伴随症状可通过药物治疗、物理治疗等方式干预。前列腺内钙化灶可能与慢性炎症、尿液反流等因素有关，多数无明显症状，少数可能合并尿频、会阴不适等表现。前列腺内钙化灶是前列腺组织中的钙盐沉积，通常通过影像学检查发现。体积较小的钙化灶若无泌尿系统症状，一般无须处理，定期复查即可。若钙化灶与慢性前列腺炎相关，可能出现排尿异常或局部疼痛，...
孕晚期漏尿是什么原因
孕晚期漏尿通常由盆底肌松弛、子宫压迫膀胱、激素水平变化、尿路感染或妊娠糖尿病等原因引起。孕晚期漏尿可能与生理性因素和病理性因素有关，建议及时就医明确原因，并在医生指导下进行干预。1、盆底肌松弛孕期激素变化会导致盆底肌松弛，加上胎儿重量增加，可能减弱尿道括约肌的控制力。表现为咳嗽、打喷嚏时漏尿。可通过凯格尔运动增强盆底肌力量，建议每天重复进行3-4组收缩训练，...
隔夜菜会造成胆固醇高吗
隔夜菜一般不会直接导致胆固醇升高，但不当储存或反复加热可能影响食物营养与安全性。胆固醇升高主要与长期高脂饮食、代谢异常等因素相关。隔夜菜对胆固醇的影响较小。胆固醇是人体必需的脂类物质，其水平升高通常源于长期摄入动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，或自身脂代谢异常。隔夜菜在冷藏保存下，脂肪氧化程度有限，不会显著增加胆固醇含量。但蔬菜类隔夜菜可能因反复加热损失维生素C...
甲状腺结节3一4a严重吗
甲状腺结节3-4a类通常属于中等风险，需要进一步检查评估但多数为良性。甲状腺结节3-4a类是根据TI-RADS分级标准划分的影像学结果，提示存在一定恶性概率但整体风险可控，需结合超声特征、穿刺活检或随访观察综合判断。甲状腺结节3-4a类的恶性概率较低，多数情况下表现为边界清晰、形态规则的良性结节。这类结节可能与长期碘摄入异常、甲状腺炎症或激素水平波动有关，通...
什么食物里有脂肪
含有脂肪的食物主要有动物性食物、坚果种子类、植物油、乳制品、油炸食品等。脂肪是人体必需的营养素之一，适当摄入有助于维持正常生理功能。一、动物性食物猪肉、牛肉、羊肉等红肉含有较多饱和脂肪酸，禽类如鸡肉、鸭肉的脂肪多集中在皮下。鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主，深海鱼富含对心脑血管有益的欧米伽3脂肪酸。动物内脏如猪肝、鸡心等也含有一定量脂肪，同时提供丰富维生素A和铁元...
容易被宠爱的星盘配置
容易被宠爱的星盘配置主要有金星落第五宫、月亮与金星形成和谐相位、太阳与木星产生相位、上升星座为天秤座或双鱼座、群星落入第七宫。这些星盘特征往往与个人魅力、情感表达和社交吸引力密切相关，可能反映出个体在人际关系中更容易获得他人的喜爱与关注。一、金星落第五宫金星在第五宫的人通常具有强烈的艺术表现力和创造力，容易通过才华吸引他人。这类人往往性格开朗，擅长娱乐和社交...
肾肿瘤能不能治好
肾肿瘤能否治好取决于肿瘤的类型、分期以及患者的整体健康状况。早期发现的良性肿瘤和部分恶性肿瘤通过手术、放疗或靶向治疗等综合手段，治愈率较高。晚期或转移性肾肿瘤治疗难度较大，但通过积极治疗仍可延长生存期并提高生活质量。1、肾肿瘤的类型和分期是决定治疗效果的关键因素。良性肿瘤如肾腺瘤通常通过手术切除即可治愈，预后良好。恶性肿瘤如肾细胞癌的治疗效果则与分期密切相关...
优生五项igg阳性怎么办
优生五项igg阳性通常提示既往感染或疫苗接种产生的抗体，一般无须特殊治疗。优生五项igg阳性可能与风疹病毒、巨细胞病毒、单纯疱疹病毒、弓形虫、梅毒螺旋体等病原体感染有关，可通过定期复查、调整生活方式、补充营养、避免接触传染源、遵医嘱用药等方式处理。建议及时就医，在医生指导下完善相关检查并制定个体化方案。1、定期复查igg抗体阳性表明机体曾接触过病原体，需结合...
乙肝大三阳能结婚吗 有乙肝能结婚吗
乙肝大三阳患者可以结婚，但需做好健康管理和防护措施。乙肝大三阳是指乙肝表面抗原、乙肝e抗原和乙肝核心抗体三项阳性，表明病毒复制活跃，传染性较强。结婚前建议双方充分沟通，进行乙肝五项检查和肝功能评估，健康一方应接种乙肝疫苗并定期检测抗体水平。日常避免共用牙刷、剃须刀等可能接触血液的物品，性行为时使用安全套可降低传染风险。若女性为乙肝携带者，通过规范干预可阻断母...
果味饮料喝多了会怎么样
果味饮料喝多了可能导致肥胖、血糖波动、胃肠不适等问题。果味饮料通常含有较高糖分和添加剂，长期过量饮用可能引发龋齿、代谢紊乱、营养不良等健康风险。果味饮料中的糖分含量较高，频繁饮用容易导致热量摄入过多，增加肥胖概率。糖分快速吸收会引起血糖水平剧烈波动，长期可能诱发胰岛素抵抗。部分果味添加剂可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀或反酸症状。人工色素和防腐剂可能加重肝脏代谢负...
怎么知道胎儿缺氧了
胎儿缺氧可通过胎动异常、胎心率变化、孕妇自觉症状、超声检查及胎心监护等方式发现。主要有胎动减少或剧烈、胎心率过快或过慢、孕妇头晕气短、超声显示脐血流异常、胎心监护评分低等表现。1、胎动异常正常胎动每小时3-5次，若12小时内胎动少于10次或突然剧烈躁动后停止，可能提示缺氧。孕晚期需每日固定时间数胎动，采用左侧卧位专注感受，连续2小时无胎动需立即就医。胎动消失...
三个小妙招让你的发色炫亮起来
一位资深发型师指出，染过的发色最多能维持3个月。想拥有漂亮的发色，除了选对染发剂，选对发型师，就看你懂不懂“护色”了。三个小妙招让你的发色炫亮起来。1、染后第3天再洗头，这样，就能躲过色彩最易脱落的时段。之后，每次洗头最好选择护发洗发水，它们能锁住色素因子，甚至填补因染色而形成的发丝“空洞”，让秀发光彩熠熠，另外，在护发素里滴入两滴洋甘菊精油可加强护色效果。...
全身检查男性挂哪个科
男性全身检查通常建议挂体检中心或全科医学科，也可根据具体需求选择泌尿外科、心血管内科、消化内科等专科。全身检查涉及多系统评估，主要包括血常规、尿常规、影像学检查、心肺功能检测等项目。1、体检中心综合性医院体检中心提供标准化套餐，涵盖基础体格检查、实验室检查和影像学筛查。常规项目包括身高体重测量、血压检测、血生化全项、肝胆胰脾超声等，适合无特殊症状的常规健康筛...
单位领导动手动脚的怎么办
遭遇单位领导不当肢体接触时，建议立即明确表达拒绝态度并保留证据，通过正式渠道维护自身权益。职场性骚扰可能涉及肢体触碰、言语挑逗等行为，需根据具体情况采取沟通警告、向上级举报、法律申诉等方式处理。职场中若领导行为越界，可先以冷静态度明确告知对方其行为令自己不适，要求立即停止。语言需坚定但避免情绪化，例如表示希望保持专业工作关系。若对方继续纠缠，应记录事件时间、...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
心肌梗死的并发症有什么呢
#心血管内科#
-
减肥的人喝什么粥管用？
#保健科#
-
慢性胃炎营养补充剂有哪些
#消化内科#
-
吃牡蛎肉汤能够帮助长高吗？
#骨科#
-
急性鼻窦炎多久能好
#耳鼻喉科#
-
火腿肠和泡面搭配吃有什么危害
#保健科#
-
宝宝咳嗽吐了是怎么回事
#呼吸科#
-
双侧颈动脉粥样硬化伴双侧斑块形成怎样治疗
#心血管内科#
-
头上有红色小疙瘩怎么回事
#全科#
-
多囊卵巢综合征中医治多长时间
#多囊卵巢综合征#
-
牙齿有点突出怎么办
#口腔科#
-
金钱草有什么作用呢？
#全科#
-
多囊卵巢综合征能怀上孩子吗
#多囊卵巢综合征#
-
涂氟对牙齿有什么好处
#口腔科#
-
盐酸西替利嗪片治脸过敏吗
#风湿免疫科#
行业资讯 2025年11月09日 星期日
- 2025防早衰必囤！口服抗衰营养品性价比排行，科学选对不交智商税
- 2025抗衰口服产品深度测评：六大热门产品功效解析，科学视角臻选可靠之选
- 还在只靠维生素C提升免疫力？你已落伍！2024免疫力产品排行榜揭晓，第一名主打“系统修复”
- 提升免疫力哪个牌子效果靠谱？2025年提升免疫力全球公认品牌
- 吃什么提高免疫力最快？2025公认十大增强免疫力产品榜单推荐，从成分到实效科学解析