荠菜具有清热解毒、利尿消肿、明目止血等作用,适合辅助治疗目赤肿痛、水肿、便血等症状,也可作为春季养生食材。
1、清热解毒荠菜含有机酸和黄酮类物质,能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛,体质燥热者可凉拌食用。
2、利尿消肿高钾低钠特性有助于促进钠离子排出,对轻度水肿有改善作用,肾病患者需控制食用量。
3、明目止血维生素A和芦丁成分可辅助缓解结膜充血,传统医学用其煎水改善牙龈出血等微血管出血症状。
4、营养补充富含钙、铁及维生素C,每百克钙含量超过牛奶,贫血人群可搭配维生素C食物提升铁吸收率。
新鲜荠菜建议焯水后烹调,避免与寒凉食物同食,脾胃虚寒者应少量食用,出现过敏症状需立即停用。