加工肉吃了对人体有害吗
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加工肉吃了对人体有害吗
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加工肉制品可能对人体健康产生危害，主要风险包括增加癌症风险、诱发心血管疾病、导致钠摄入过量、引发消化系统问题。
1、癌症风险加工肉含亚硝酸盐等防腐剂，在体内可能转化为致癌物亚硝胺，长期食用可能增加结直肠癌风险，建议选择新鲜肉类替代。
2、心血管疾病加工肉中高含量饱和脂肪和胆固醇可能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉粥样硬化风险，表现为胸闷、头晕等症状。
3、钠摄入过量腌制工艺使加工肉钠含量超标，长期食用可能导致高血压，出现头痛、水肿等症状，每日钠摄入量应控制在合理范围。
4、消化系统问题加工肉缺乏膳食纤维且难消化，可能引发便秘、腹胀等症状，长期可能增加胃癌风险，建议搭配蔬菜水果食用。
建议控制加工肉摄入量，每周不超过500克，多选择禽肉、鱼肉等白肉，同时增加新鲜蔬菜水果和全谷物摄入量。
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