每天坚果摄入量建议控制在20-30克,约等于一小把,过量可能增加胃肠负担。坚果摄入量主要与个体能量需求、坚果种类、膳食结构、特殊健康状况等因素有关。
1、能量需求:成年人每日坚果摄入量需根据基础代谢调整,体力劳动者或运动员可适当增加5-10克,久坐人群建议减少至15克。
2、坚果种类:不同坚果脂肪含量差异明显,核桃、夏威夷果等高脂坚果每日不超过10颗,腰果、杏仁等中脂坚果可摄入15-20颗。
3、膳食结构:若当日饮食中已有较多油脂摄入,应相应减少坚果量;素食者可增加坚果摄入以补充优质蛋白和必需脂肪酸。
4、健康状况:高血脂患者需选择低脂坚果并严格控制总量,糖尿病患者应注意选择原味坚果并计入每日碳水化合物总量。
建议选择原味无添加坚果,分装小份避免过量食用,搭配酸奶或水果可提升营养吸收率,长期过量摄入可能导致体重增加和消化不良。