鲅鱼的功效作用与吃法
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鲅鱼的功效作用与吃法
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鲅鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育等功效，可清蒸、红烧或制作鱼丸食用。
1、增强免疫鲅鱼含丰富优质蛋白和硒元素，有助于促进抗体合成，提升免疫细胞活性，适合术后或体弱人群食用。
2、护心血管其不饱和脂肪酸占比高，能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积，对预防动脉硬化有益。
3、健脑益智鲅鱼所含DHA和EPA是神经细胞重要成分，孕期适量食用可促进胎儿脑神经发育，儿童食用有助于提高记忆力。
4、补铁生血每100克鲅鱼含铁量约1.5毫克，搭配维生素C丰富的蔬菜食用可提高铁吸收率，改善缺铁性贫血症状。
建议选择眼球清澈、鳃色鲜红的鲅鱼，过敏体质者首次少量尝试，清蒸方式最能保留营养成分，搭配豆腐或番茄可提升钙铁吸收率。
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