高胆固醇血症患者的饮食需要注意什么
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高胆固醇血症患者的饮食需要注意什么
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高胆固醇血症患者饮食需控制胆固醇摄入，增加膳食纤维和优质蛋白，主要有减少动物内脏、限制饱和脂肪、选择植物固醇、增加深海鱼类四个要点。
1、减少动物内脏动物内脏胆固醇含量极高，患者应避免食用猪肝、鸡心等高胆固醇食物，可替换为鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白来源。
2、限制饱和脂肪黄油、肥肉等饱和脂肪会促进肝脏合成胆固醇，建议用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸替代，每日烹调油用量不超过25克。
3、选择植物固醇玉米油、葵花籽油含植物固醇，能竞争性抑制胆固醇吸收，每日摄入2-3克可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
4、增加深海鱼类三文鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次有助于调节血脂代谢，同时补充优质蛋白。
建议配合规律有氧运动，定期监测血脂指标，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸食品及反式脂肪酸摄入。
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