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尿毒症患者可以适量吃低钾低磷优质蛋白食物，如鸡蛋白、冬瓜、苹果、橄榄油、藕粉等，同时需严格限制高钾高磷食物摄入。尿毒症是慢性肾衰竭终末期，患者肾脏排泄和代谢功能严重受损，饮食管理对延缓病情进展至关重要。
一、食物鸡蛋白富含优质蛋白且磷含量低，适合替代蛋黄作为蛋白质来源。每日摄入量需根据肾功能分期调整，建议选择水煮或蒸制方式，避免煎炸增加肾脏负担。
二、食物冬瓜含水量高且钾磷含量极低，具有利尿作用。可切片清炒或煮汤，帮助促进水分代谢，但合并严重水肿时需结合尿量控制摄入总量。
三、食物苹果属于低钾水果，去皮后钾含量进一步降低。建议每日食用不超过200克，避免与高钾食物同食，血糖异常者需监测血糖变化。
四、食物橄榄油含单不饱和脂肪酸，能减少心血管并发症风险。烹饪时建议低温使用，每日用量控制在20-30毫升，合并高脂血症患者需个体化调整。
五、食物藕粉易消化且几乎不含磷钾，可作为主食替代品。冲泡时用沸水调成糊状，糖尿病患者应选择无糖配方，注意监测血糖和血磷水平。
尿毒症患者需定期监测血钾、血磷及肾功能指标，根据检查结果动态调整饮食方案。烹饪时建议采用水煮、清蒸等低盐低油方式，避免使用含磷添加剂。每日饮水量应根据尿量、水肿程度及透析情况由医生指导确定，合并高血压者需严格限制钠盐摄入。同时配合规律透析治疗，定期复诊评估营养状况。
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