传统饼干的营养成分比例为多少？
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传统饼干的营养成分比例为多少？
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传统饼干的营养成分比例通常为碳水化合物60％-70％、脂肪20％-30％、蛋白质5％-10％，具体比例受原料配方、加工工艺、添加成分等因素影响。
1、碳水化合物传统饼干以小麦粉为主原料，碳水化合物占比最高，主要为淀粉和少量添加糖，提供快速能量但升糖指数较高。
2、脂肪制作过程中添加的植物油、黄油等使脂肪含量达20％以上，部分酥性饼干因起酥油使用可能导致反式脂肪酸存在。
3、蛋白质小麦粉中的谷蛋白和乳制品添加构成主要蛋白质来源，含量普遍低于10％，生物价较低且缺乏必需氨基酸。
4、微量营养素维生素和矿物质含量较少，强化型饼干可能额外添加钙、铁等营养素，但膳食纤维通常不足3％。
建议选择全谷物配方饼干，搭配牛奶或水果食用可改善营养均衡，注意控制单次摄入量不超过50克。
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