复原乳做的酸奶有营养吗？
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复原乳做的酸奶有营养吗？
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复原乳制作的酸奶具有与普通酸奶相似的营养价值，主要提供优质蛋白、钙、维生素B族等营养素，但加工过程中部分热敏性维生素可能略有损失。
1、蛋白质含量复原乳酸奶蛋白质含量与鲜奶酸奶相当，每100克约含3克优质蛋白，含有人体必需氨基酸。
2、钙质保留钙元素在高温加工中稳定性强，复原乳酸奶钙含量可达鲜奶酸奶的90％以上，有助于骨骼健康。
3、维生素影响维生素B1、B6等热敏性营养素在复原乳加工中可能损失15％-20％，但仍是维生素B族的良好来源。
4、益生菌活性符合标准的复原乳酸奶发酵后含有活性乳酸菌，与鲜奶酸奶菌株活性无显著差异，有助于调节肠道菌群。
选择时可关注产品蛋白质与钙含量标识，搭配新鲜水果食用可补充更多维生素，乳糖不耐受人群建议选择无乳糖配方。
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