甘蔗含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物,以及维生素B族、钙、铁、镁等矿物质,还含有少量膳食纤维和抗氧化物质。
1、碳水化合物
甘蔗中蔗糖含量较高,约占12%-15%,还含有少量葡萄糖和果糖,能快速提供能量。
2、维生素B族
甘蔗含有维生素B1、B2、B6等,有助于维持神经系统功能和能量代谢。
3、矿物质
甘蔗富含钙、铁、镁等矿物质,钙有助于骨骼健康,铁可预防贫血,镁对肌肉放松有益。
4、其他成分
甘蔗含有少量膳食纤维促进消化,以及多酚类抗氧化物质帮助清除自由基。
甘蔗汁含糖量较高,糖尿病患者应控制摄入量,建议选择新鲜甘蔗榨汁饮用,避免添加额外糖分。