橄榄油对健康有什么益处？
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橄榄油对健康有什么益处？
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橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对健康的主要益处包括降低心血管疾病风险、改善血脂代谢、减轻炎症反应、保护胃肠黏膜等。
1、心血管保护橄榄油中的油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化形成，地中海饮食研究显示其能降低冠心病发病率约30％。
2、调节血脂单不饱和脂肪酸能平衡高密度与低密度脂蛋白比例，特级初榨橄榄油中的多酚类物质还能抑制胆固醇氧化沉积。
3、抗炎作用橄榄油含有的橄榄苦苷和羟基酪醇具有类似布洛芬的抗炎效果，可缓解慢性炎症性疾病如关节炎的症状。
4、胃肠维护适量橄榄油能刺激胆汁分泌帮助脂肪消化，其润滑特性可缓解便秘，表层保护作用有助于预防胃黏膜损伤。
建议选择冷压特级初榨橄榄油，每日摄入量控制在25-30毫升，避免高温煎炸以保留营养成分，开封后需避光保存。
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