千万别“光喝汤，不吃肉”

在日常的工作中，病人家属认为病人喝汤是最有营养的，结果炖了一只鸡，汤都给病人喝了，肉都被陪客吃了，过了几天发现，病人的体重没有增加，反而陪客的体重往上涨，这就是一个巨大的误区，今天有必要跟大家提个醒。其实，无论炖了多久，肉类中非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里含量不足总数的10%，而蛋白质却正是病人最需要的。当然了，汤里的其他营养成分还是很丰富的，而且汤的口感很好，可以增加病人的胃口。我们需要做的正是“即要喝汤，更要吃肉”淮北矿业集团有限责任公司矿工总医院神经外科高鹏