- 紫砂壶与铸铁壶
- 作者:姜福亭|发布时间:2012-10-19|浏览量:2895次
在茶能静心一文,曾介绍我以喝普洱茶为主。我喝茶,还算讲究。茶叶,基本是托在云南的弟弟寄来,曾对他说“不要以为给我寄点茶就怎么着了,这是应该的,我还不得定期给大哥寄!” 弟弟坚持的很好。水则只能用纯净水或矿泉水,家里的茶具也比较全。“水为茶之母,壶为茶之父。” 同样的茶,用不同的水,口感大不同。传说,王安石请苏轼返京时,顺便带回瞿塘峡水泡茶,东坡以下峡水代替,竟被王安石一口识破。今年休假,回乡探望老母亲,母亲烧水泡茶给我喝,我喝后吃一惊,问母亲为什么比以前好喝很多。母亲告诉我,水是邻居送的,她定期开车到附近的山上拉山泉水。多年没喝到这么好的水,自然的甘甜,屈臣氏没法比。当然,同样的茶,不同的人泡,味道也不同,这可能是茶的灵性。在家里,我每天都做的几乎只有泡茶这一件事,也是早晨醒来第一件、晚上睡前最后一件事,不厌其烦,妻、子都说我泡的茶好喝。我发现,在状态不好的时候泡的茶不好喝。海军总医院普通外科姜福亭
刚喝普洱茶的时候,泡茶用飘逸杯,后来改用紫砂壶了。有一次逛店,偶然发现有铸铁壶卖。古朴自然的造型,一下子吸引了我。问服务员得知,是日本进口的,手工制作。当时心中感叹,当我们越做越华丽时(如各种酒的包装),人家崇尚的却是返朴归真。古朴自然的设计理念,加上精巧的手工制作,都是高文化品位的体现。拎在手中沉甸甸,虽然价格不菲,还是不犹豫地买了。
从此,我的茶台上,同时放着紫砂壶和铸铁壶。我先用铸铁壶在电磁炉上把茶煮好,再倒进紫砂壶里,慢慢喝。陆羽在茶经里详细介绍了各种茶事,包括煮茶,古代可能是以煮茶为主。后来,我改用火煮了,用火煮的普洱茶,去掉了生涩,充分释放茶的精华,口感更厚重滑润,胜于用电磁炉。
有一次,跟儿子开玩笑,“紫砂壶和铸铁壶撞在一起是怎么回事?” 儿子才思敏捷,马上回答“中日冲突” 没想到,这样的局面真出现了,因为一个小岛。游行事件后,跟儿子开玩笑“为了防止壶被你砸掉,准备贴上标签,日本壶,中国心。” 其实,儿子哈日,听日本音乐,唱日文歌(没学过日文,唱的不错),遍读渡边淳一、村上春树等作家的书,见了就买。去年我出海前,给我拷了很多日本音乐,如秋之回忆、秋日私语,还有很多久石让的作品。上初中时,日本的一个中学生代表团来访问,儿子被学校选为学生代表和日本师生交流,给人家留下了好印象,日本老师送了他一支笔做纪念。
关于岛,日本的村上春树说,政府对领土的过分执着,就好像用劣质酒把人们灌醉;中国的莫言说,都别去,连鱼儿都会感谢。优秀的作家毕竟是超越的。
扯远了,止笔。喝茶去,用我的紫砂壶和铸铁壶。(只谈茶和文化,不谈岛,拜托跟帖的各位网友)
写于2012年10月18日深夜