- 怎样才能合理饮食
- 作者:张心中|发布时间:2009-02-01|浏览量:2238次
世界卫生组织(WHO)早在 80年代初期就提出,医学研究不仅要延长生命,也要给生命以活力。也就是说,长寿并不等于健康,人要有充分精力实现人生的社会价值。因此,对老年人要尽最大限度地延长健康预期寿命,达到健康老龄化。基于这个目标,老年人的合理饮食与营养就显的格外重要。益都中心医院呼吸内科张心中
老年人合理的营养,首先要通过调配膳食来提供生理需要的热量和各种营养成分,尤其要注意膳食的平衡,减少热量,摄入优质蛋白质要适量,脂肪要控制并选用不饱和脂肪酸、碳水化合物要以粗粮为主。每日的膳食中应包括谷类,鱼、肉、蛋、大豆类,奶类,蔬菜及水果类等四大类食物,总热量摄入应按照体力活动的大小进行相应调整,以避免体内能量过剩而引起肥胖。
膳食制度应合理分配,每日三餐分配以早餐占全天总量的30%,午餐占40%,晚餐占30%为宜,尽量少吃生、冷、硬、油炸的食物。同时,还应重视老年人进食的环境。
由于老年人常存在热量摄入不足,加之一些慢性病的影响,老年人容易发生负氮平衡,故应注意补充混合的氨基酸液。另外,由于老年人体结构中水分含量降低以及老年人对口渴不敏感,故适量增加老年人的饮水量,可防止血液浓缩、保护肾功能。每天饮水 2000毫升左右,以饮用白水和淡茶水为主。
(刊登于‘当代健康报‘2000年11月9日第15期第12版)