合理膳食、提高生活品质

一、营养平衡(提高生活品质，合理膳食安排)

  1、前言：

     如何才能在国力日强、民众日富的今天，

使广大人民群众活得更好、活得更长？是人体科学工作者的义务和责任！

         1-1根有关人口普查资料的几组数据：蚌埠医学院第二附属医院康复医学科岳建兴

             ①全国城市人口普查：中国2个冠军（高血压、高血脂迅速增加）

②世卫组织表扬我们的邻国：日本1个冠军（长寿）

          日本女性平均年龄87。6岁；

          中国60年代只有57岁，2002年70岁；

   与日本差距接近20年！

          人到底能活多久？

国际标准：寿命=成熟期*（5-7倍）

         即：16*5=90 / 16*7=112岁

   为什么差距这么大？

   世卫组织提出口号：“千万不要死于无知”。

   这个口号，对于日渐富裕起来的中国尤为重要。

     1-2国际社会的“维多利亚宣言”

                提出对人类健康有里程碑式的建议：①平衡饮食

②有氧运动

③心里状态

                ……对慢性病综合治疗的三板斧：药物治疗、饮食控制、适量运动

                        都说明“运动医学”工作的责任重大！

  2、饮品

  3、食品

  4、健康饮食的误区

 

二、其它

 1、食品中的胆固醇含量

食物名称		含毫克数		食物名称		含毫克数		食物名称		含毫克数
	蛋白		0		牛肉		106		鳗鱼		186
	海参		0		牛羔		90-107		白带鱼		244
	海蜇		24		猪油		110		奶油		300
	牛奶		24		牛油		110		墨鱼		348
	羊肚（山羊）		41		鸽		110		牛肚		376
	瘦猪肉		60		羊油		89-122		猪腰		380
	山羊肉		60		肥牛肉		125		牛腰		400
	曹白鱼		63		肥猪肉		126		猪肝		420
	兔肉		65		小牛肉		140		全蛋		450
	绵羊肉		70		芝士		140		青蛙		454
	草鱼		85		牛心		145		鱼肝油		500
	鲑鱼		86		牛肚		150		羊肚		610
	比目鱼		87		猪肚		150		鱿鱼		1170
	鲫鱼		90		猪肠		150		蛋黄		2000
	鲩鱼		90		腊肠		150		牛脑		2200
	鸡		60-90		虾		154		鹌鹑蛋		3100
	鸭		70-90		蟹		164		猪心		3640
	黄鱼		98		花枝		180		猪脚蹄		6200
	火腿		100		蛤		180
	猪排骨		105		鲳鱼		120

 

2、既是食品又是药品的品种名单

2-1、八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁、（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、菊苣、淡豆鼓、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子。

2-2、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、桅子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、菜菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆*、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏

2-3、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草

2-4、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹