悬赏分：0－提问时间：2007-11-07 11:02:24 提问者：小白的烦恼－等级:

竹笋，低淀粉、低脂肪、且是天然低脂、低热量食品，含粗纤维、草酸、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等。有减肥作用。营养丰富且无论如何烹制其味都特别鲜美。 
中国中医学认为，竹笋味甘、性寒、有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效。可用于治疗痰热咳嗽、胃热嘈杂、阴血亏虚、妊娠眩晕等症。也能起到减肥和预防大肠癌的作用。 
但是也有其副作用，因其含有较多的草酸，容易与其它食物中的钙结合成难容性的草酸钙，妨碍人体对钙和锌的吸收；故生长发育期的少年儿童不宜多吃，肾炎及泌尿系结石病人最好不吃。 
最后，竹笋性寒的特性，从中医角度看，脾虚肠滑着应忌吃，如果脾虚的人吃后，就可能会出类似于疹子之类的东西。