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- 夏日美食--苦瓜不食心、心苦嘴不苦
- 作者:魏睦新|发布时间:2013-06-21|浏览量:559次
夏日美食--苦瓜不食心、心苦嘴不苦
苦瓜,是胃部不健康、肝脏功能不好的特效药
不喜欢吃苦瓜的人,为了身体健康,训练自己勉强去接受苦瓜吧!!!江苏省人民医院中医科魏睦新
苦瓜又名紫芝,是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药。
对于消除暑热、强健身体有超群的效果。
在南方料理中,苦瓜是一道不可或缺的菜,他们都是将苦瓜以油炒熟后食用。
一般的青菜中,维他命c约含量并不如想象中的多。
苦瓜大约一百克中有一百二十毫克的维他命c,含量不可谓不惊人。
如何将这珍贵的天然维他命c好好保存,不予破坏地服食下去,正是料理时最需留意的地方。
严夏季节的户外劳动与约会之前,请吃一点苦瓜,可以预防暑气所引起的各种疾病,苦瓜中据说也含有维他命e,独特的苦味和各种有用的物质在身体中流动,帮助人体渡过危险期。
一般的食物中很少带有苦味的。而这种苦味对胃、肝脏有很大的好处。同时,在中药上,它也被当做一种催情的春药。
例如:
在日本当做健胃强肝的药,在中国却是当做强精剂来使用的。在欧洲,鸡尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。日本的九州岛,可以买到新鲜的苦瓜。
苦瓜和小黄瓜一样,表皮有着突起的疙瘩,有青白色和青黑色两种,如果要当做菜用时,最好选择颜色较深的苦瓜,效果较佳。
顺带一提的是,日本冲绳岛有三种提神的食物,即山羊的生肉片,海蛇料理与苦瓜。
身体发热、蚊虫咬伤、扁桃腺发炎时,将苦瓜研成汁,涂于纱布上,贴于患部。
爱上苦瓜的4大理由:
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的维生素c含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为「脂肪杀手」,能使摄取的脂肪和多糖减少。
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